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2021年5月19日 北見店

サクラマス頂きました!

こんにちは、鈴木です。
先日、サクラマスをいただきました~
早速さばきます!



2匹いますが上のがメス、下がオスかなと予想(上のほうがかわいい顔してますよね?)



秋サケと違い小さくすごくさばきやすいです。
予想通り上の子がメスだったのでサクラマスの卵が入っていました!!!



こちらも筋子に調理して美味しくいただきました!
サクラマスは脂がのっていて別格ですね~

一回海に出て戻ってくるのがサクラマス、一生川にいるのがヤマメと聞いたことがありますが、
調べるとサクラマスって北海道庁が命名したそうですね。
サクラの時期にやってくる、また来年食べたいです。

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